Het merendeel van onze voeding is bewerkt. Hoe passen die bewerkte voedingsmiddelen in een gezond en duurzaam voedingspatroon? Voordelen van voedselbewerking De bewerking van voeding brengt over het algemeen heel wat voordelen met zich mee. Bewerkingen zoals versnijden, invriezen, koken, pasteuriseren en fermenteren zorgen bijvoorbeeld voor betere bewaarmogelijkheden (en dus veiliger voedsel en minder voedselverliezen), […]
Ravioli niet van pastadeeg maar van courgette. Ingrediënten 1 grote courgette 1 sjalotje 125 gram kastanjechampignons 3 eetlepels olijfolie 200 gram ricotta 50 gram geraspte Parmezaanse kaas 1 ei Verse basilicum 400 ml tomatensaus uit een pot of zelfgemaakt Bereiding Schaaf de courgette in de lengte in flinterdunne plakken. Doe dit met een dunschiller of […]
Het is volop in het nieuws: veel mensen die ernstig ziek worden door het coronavirus, hebben overgewicht. Hoe kan dat? De boosdoener is het buikvet, een vorm van vet dat de stofwisseling en de weerstand kan ontregelen. Vet is de meest belangrijke reservevoorraad van ons lichaam. Wij mensen slaan gemakkelijk vet op. In de oertijd […]
Nu je thuiswerkt kan je dagritme anders zijn, wat van invloed kan zijn op je eetpatroon. En mogelijk beweeg je minder dan dat je naar werk gaat. Zo mis je bijvoorbeeld de fietstocht naar werk of het stuk lopen van station naar kantoor. Daarnaast zijn de sport- en fitnessclubs dicht. Als je gezond eet en […]
In verband met de landelijke verspreiding van het Coronavirus zijn wij genoodzaakt onze werkwijze aan te passen. Op locaties: Danielsplein; Wijkgezondheid centrum Lindenholt; Sportschool Hara; Huisartsenpraktijk De Zwaluw; Worden uitsluitend telefonische/ video consulten gehouden. Hierbij wordt u door de diëtiste op de afgesproken tijd gebeld. Helaas kunnen er dus geen bio impedantiemetingen en gewicht metingen […]
Maak gezondere keuzes en leef actiever. Met de onderstaande tips leef je actiever, maak je gezondere keuzes en verklein je het gezondheidsrisico. 1. Hussel de koelkast Veel mensen mijden de koelkast in de hoop dat ze dan niet gaan snacken. Je kunt het beter omdraaien en van de koelkast een gezonde snackplek maken. Leg druiven, […]
Knoflook is een natuurlijk antibioticum dat helpt om het spijsverteringskanaal schoon te houden. Het bevat antioxidanten, die een ontstekingsremmende en herstellende werking hebben. In knoflook zit ook een breed scala aan mineralen, zoals kalium, calcium, fosfor, magnesium en zink, en een aantal B-vitamines. Maar om de effecten hiervan te ondervinden, moet je wel veel knoflook eten. Eén […]
Aantal personen: 2 Bereidingsduur: 15-30 minuten Ingrediënten: 1 courgette 1 kleine ui 1 teentje knoflook 4 tomaten 150 gram tofu 2 eetlepels olie 1 eetlepel pijnboompitten 2 eetlepels tomatenpuree 150 gram volkoren macaroni 250 gram champignons peper Bereiding Was de courgette en halveer hem in de lengte. Hol de helften met een lepeltje uit, maar houd een […]
Door anders te gaan eten kan het zijn dat mensen met diabetes type 2 na een tijdje minder of helemaal geen medicijnen meer nodig hebben. Dat betekent niet meteen dat ze genezen zijn. Mensen met diabetes type 2 (suikerziekte) maken meestal minder insuline aan en zijn minder gevoelig voor insuline. Daarvoor krijg je meestal medicijnen. Overgewicht is […]
Wat is nu echt gezond? Als diëtist krijg ik deze vraag dagelijks. Geen gekke vraag natuurlijk, want er is zoveel informatie over voeding te vinden dat je soms door de bomen het bos niet meer ziet. Vooral op internet lijkt iedereen wel een (andere) mening te hebben. Gelukkig wordt er goed onderzoek gedaan naar voeding, […]